A Gergely Borház a Balaton part közelében, Zánkától 7 km-re Szent Balázs hegyen található Szentantalfa és Balatoncsicsó határában, a Nivegy-völgy szívében.
Családi pincészetünket édesapánk, Szabó László alapította közel 30 évvel ezelőtt. A hagyomány pedig még ennél is messzebbre nyúlik vissza, hiszen már édesapánk nagyapja is foglalkozott szőlőtermesztéssel.
Az ősöktől kapott motivációk, tapasztalatok és egy nagy adag tettvágy birtokában szinte a semmiből indulva kezdte el építeni a gazdaságát.
Mára szüleink kemény munkája révén egy korszerűen kiépített pincészettel rendelkezünk, mely egyedülálló itt a Nivegy-völgyben.
25 hektár szőlőt művelünk ellenőrzött bio gazdálkodásban. Ültetvényeink a legkiválóbb dűlőkben találhatók, ezek átlagéletkora 10 év. Borvidékünk tradíciójának megfelelően elsősorban fehérszőlőket termesztünk, de kisebb mennyiségben kék szőlővel is foglakozunk. A szőlőtermesztéstől a borászaton keresztül az értékesítésig minden munkafolyamatot a család végez.
A közelmúltban lezajlott beruházás eredményeként elkészült egy új pince, egy modern gépekkel felszerelt szőlőfeldolgozó. A must erjesztését központilag vezérelhető, hűthető tartályokkal végezzük. Pincészetünk reduktív és oxidatív érlelésű borokat is készít.
A bortermelés mellett vendéglátással is foglalkozunk, mely egyre nagyobb jelentőséget kap nálunk. Vendégeinket saját recept alapján készülő kemencés csülöklakomával egybekötött borkóstolókkal várjuk, mely során megismerkedhetnek bioborainkkal, a borászkodás embert próbáló és különleges világával.Mindezek mellett az idelátogatók gyönyörködhetnek az eléjük táruló Balatoni panorámában is.
Ha pedig a vendégek a finom borok és a kemencés specialitások nyújtotta kalandokban kimerülnének 5 vendégszobával rendelkező szálláshelyünkön hajthatják álomra fejüket.
A Gergely Borház tagja a 2001-ben alakult Zánka-Nivegy-völgyi Borút Egyesületnek, mely a környék borturizmusába bekapcsolódó gazdáit tömöríti. Az egyesület fő célkitűzése: „A Nivegy-völgyet a valóságnak megfelelően bemutatni: a múltból ránk maradt örökség megőrzése, a jelen természeti szépségeinek bemutatása, az általunk festett jövő vázolása.”
Köszönjük, hogy ellátogatott weboldalunkra, mellyel betekintést szeretnénk adni pincészetünk és a Nivegy-völgy életébe. Reméljük, hogy honlapunkkal kedvet tudunk ébreszteni egy személyes találkozáshoz is.
Borkultúránk fejlődése és egészségünk megóvása érdekében ajánljuk borainkat mindazoknak, akiknek igényük van bioborra és szeretik a jó magyar bort!
Szabó Gergely
